Món Khai Vị Hấp Dẫn: Gỏi Bò Ngũ Sắc
Với 5 màu chủ đạo: xanh, đỏ, trắng, vàng, tím, món gỏi bò khô ngũ sắc có vẻ ngoài vô cùng nổi bật trên bàn ăn và mang hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt giòn ngon khó cưỡng. Không chỉ vậy, do nguyên liệu chủ yếu là rau củ nên món gỏi bò khô ngũ sắc còn chứa nhiều chất xơ, vitamin. Vì vậy, nếu có thời gian vào bếp bạn hãy thử làm món gỏi bò khô ngũ sắc cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm gỏi bò khô ngũ sắc:
(Cho 2 – 3 người ăn)
- Bò khô sợi: 300 gr
- Chả lụa: 50gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Bắp cải tím: ½ bắp
- Xoài: ½ quả (Chọn quả già, ương ương để xoài giòn, có vị chua vừa phải)
- Húng lủi: 1 bó
- Chanh: 1 quả
- Vừng rang
- Gia vị: đường, dầu mè
https://www.youtube.com/channel/UCsYvbwypZUgdXCM5tbU5hzw/about
Cách làm gỏi bò khô ngũ sắc:
Bước 1:
- Xé vụn những phần bò khô bị vón cục.
- Chả lụa thái sợi mỏng.
- Rửa sạch bắp cải, thái mỏng rồi để ráo.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi nhỏ vừa.
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi.
- Húng lủi nhặt lấy phần lá và chồi non, rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Pha nước trộn gỏi: pha 1 thìa canh dầu mè với 1 thìa cafe đường, 2 thìa canh nước cốt chanh. Bạn có thể gia giảm các thành phần để vừa khẩu vị.
- Nếu chưa ăn ngay, bạn ướp cà rốt và bắp cải với 1/3 bát nước trộn khoảng 15 phút để rau ngấm gia vị.
Bước 3:
- Xếp bát nước trộn vào giữa đĩa lớn, xếp các loại rau, chả lụa và bò khô lần lượt ở xung quanh.
- Khi ăn, bạn trộn đều bò khô và rau với nước trộn. Rắc vừng rang lên trên và thưởng thức ngay.
Mách bạn:
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm các loại rau như đu đủ, su hào, ngó sen hoặc thịt luộc, lạc rang vào món nộm để tăng thêm mùi vị. Chú ý không cho tôm vì tôm sẽ át mất mùi vị của bò khô.
- Bò khô có vị cay, mặn sẵn nên thông thường bạn nêm gia vị nhưng nếu chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm ớt, muối, nước mắm...
Gỏi bò khô ngũ sắc rực rỡ, giòn giòn chua ngọt đậm đà là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là với những bạn không thích ăn rau thì đây là lựa chọn thú vị. Không chỉ để ăn chơi, gỏi bò khô ngũ sắc còn xuất hiện trên bàn ăn của các gia đình như một món khai vị nhẹ nhàng, ngon miệng.
Xem thêm: